再度の告知が遅くなってしまいましたが、予告通り今週水曜から
「入野谷在来種そば 玄挽き十割(挽割り粉ブレンド)」をご提供しています。
入野谷在来種の玄挽き粉に入野谷在来種の丸抜きの挽割り粉を3割程ブレンドして打った蕎麦です。 なかなか面白い感じになっております♪
7/11（日）まで数量限定提供しています。 ｂｙオット
ご興味のある方、ぜひお試しください＼(^^)／
夏の猫たち。
先日、とても暑かった日のこと。
オットが
「月ちゃんが落ちてる…」
と言うので見に行くと、
ほんとだ、落ちてる…
大丈夫？？
「ｱﾀｲちゃんここが冷たくて気持ちいいんです…」
どうやら床のひんやりを楽しんでいるようでした。
対してサチは、
「ここｱﾀｲちゃんのお城」
ダンボールハウスに籠城している…
(しかし目つきが怖いな)
実は先日スーパーに行った時うっかりマイバッグを家に忘れてしまったので、お店のダンボール箱を貰ってきたのでした。
帰宅後よくよく見ると変なところが空いているタイプで、これはサチが気に入るんじゃないかと置いておいたら案の定。ちょうどいい窓になっております。
楽しんでもらえてなによりだす(ΦωΦ)
辛味大根、収穫。
ひねもす横にある畑にて、春蒔きした辛味大根の収穫がはじまりました。
ちょうど芽が出た頃に大雨が降り畑が水没するという憂き目に遭ったにも関わらず、無事に育ってくれてよかったー。
畑担当はオット。いつもせっせと世話を焼いてくれています。
私の方はというと、収穫した大根の葉っぱを下茹でして刻んで冷凍するという大事な仕事が待っています。数十本分なのでものすごい量になるんですよね…。今日はほんの一部しかできなかったので、明日頑張って作業せねば。
畑の一画ではかぼちゃも育っています。
丸々としてきたなぁ。楽しみだ。
作業の合間のおやつは、常連様からいただいたえびせんべい。
いや、えびせんべい…と書かれていましたが、いろんな味や形のおせんべいが入ってる！可愛い&美味しい＼(^^)／いつもありがとうございます♪
そんなバタバタしている人間たちをジロリ…と睨みつけるサチの人。
今日はお椅子の上でのんびりちゃんだったわね(今日も、か)。
さて、今週の営業は明日からスタートです。
よろしくお願いします。
多治見へ。
今日は数カ月ぶりに県境を越え、多治見市にある【蕎亭 う月】さんにお邪魔しました。
以前当店にご来店くださったり、最近は『日本粗挽き蕎麦連合』認定の件でもお世話になったので、そのお礼も兼ねて…
と思って入店したら、
なんとなんと偶然にも店内に『日本粗挽き蕎麦連合』の会長さんが！！
こんな偶然があるのかと嬉しい驚き😂
※『日本粗挽き蕎麦連合』とは美味しい蕎麦を追い求める蕎麦好きの皆さんが活動されているグループ。
インスタの→ #日本粗挽き蕎麦連合 タグで見られます。
そしてう月さんの美味しいお料理。
つやつや綺麗で香りの良いお蕎麦と絶品の天ぷらにうっとりでした。
当店は本当に蕎麦しかできないので勉強させていただくことがたくさんです。またお邪魔させてください_(._.)_
う月さん、赤羽さん、今日はありがとうございました(^^)
梅雨空。
今週もたくさんのご来店誠にありがとうございました。
今日みたいな雨の日は暇なんだろうな…と思いきや、地元のお客様や県外からの常連様など多くの方がお越し下さり本当にありがたや_(._.)_でした。でも長時間お待たせしてしまって申し訳ありません…。
今週は雨が降ったり上がったり青空がのぞいたりと目まぐるしいお天気で、窓越しにその変化を楽しんでいました。
とはいえ楽しんでばかりいられない自然の猛威。
まだまだ雨が続きますし皆様どうぞお気を付けてお過ごしください。
梅雨といえば紫陽花。
剪定をサボった我が家の紫陽花は今年も無事にモンスター化しています。
月火は定休日です。
また水曜日からよろしくお願いします。
挽き割りで在来種。
あっという間に７月がやってきた…
今月もどうぞよろしくお願いします。
告知が遅くなってしまいましたが、今週から入野谷在来種そばが「挽割り粉ブレンド」になります。
またオットがFacebookに投稿した文章をこちらに転載しますね(^^)
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こんにちは〜😃 ひねもすオットです。
今週、昨日6/30（水）から 入野谷在来の蕎麦を 「挽割り粉ブレンド」で提供しています。
今週は、入野谷在来の丸抜きの挽割り粉と丸抜きの粗挽き粉のブレンドです。
来週、7/7（水）からは、 入野谷在来の丸抜きの挽割り粉と玄挽き粉のブレンドを提供する予定です。
7/11（日）までの予定です。
入野谷在来種の濃厚な風味と粗挽きならではのモチモチ食感をお楽しみくださいませ〜🤗🎶
※「挽割り粉」とは、 丸抜き（外皮を取り外した蕎麦粒）をぎりぎり割れる程度に軽く挽いた粉です。イメージとしては、蕎麦粒をただ押しつぶしただけの状態に近いです。
日本粗挽き蕎麦連合の加盟店認定証いただきました。Instagramで展開されてる本気の蕎麦好きさん達の集まりです。美味しそうな蕎麦ばかりでクラクラしますよ〜😵
左が入野谷在来種の丸抜き、右は田切産信濃1号の丸抜き。在来種は小粒です。
これから伸ばしていくところです。つぶつぶ感がスゴイでしょ〜😀
「挽割り粉」ってこんなんです。😅 今回は、通常の丸抜き粗挽き粉にこの粉を3割程ブレンドしてます。
