昨日ちらりと書いた蕎麦のこと。 今日から無事にメニューがマイナーチェンジしました。 丸抜き十割は粗挽き→やや細挽きに。 (とはいえ“当社比”なのでよく見ると表面がぽこぽこしています) これまでの製粉と比べ、甘みが引き立つ仕上がり。蕎麦の風味というよ…