写真は田切産玄挽き十割。当店の蕎麦はすべて自家製粉ですが、ずっと同じではなくちょこちょことマイナーチェンジしております。季節によって、産地によって、あるいはオットの気分によって…。 最近もちょっと変えたそうで「より美味しい蕎麦になった！(オッ…