今週から(昨日の木曜から)入野谷在来種の製粉が変わりました。先週までは丸抜き玄挽きブレンド状態、そして今週からは玄挽きになっております。 ちなみに通常メニューの田切産玄挽きとは、同じ玄挽きでもこれまた製粉が違います。入野谷の方がかなり粗挽き。…